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ミッシェル・ブランの『ショコラ ヴィネア』 [クイシンボウバンザイ。]

お休みの日に、ゆっくりじっくり味わって食べたいチョコレートです。

ミッシェル・ブラン氏の『ショコラ ヴィネア』
ワインの元になる葡萄の味を表現した、ユニークなチョコレートです。(葡萄そのものは使用していないのです)

ショコラヴィネア.jpg
ワインボトルがデザインされた、シックな箱です。

ショコラヴィネア2.jpg
オススメの食べる順番が書かれたカードなど、毎年お馴染みの構成です。

ショコラヴィネア3.jpg
模様が下から浮き上がっています。
コーティングを一定に、ごく薄く仕上げる高度な技術が必要だと、素人目にもわかります。
まさしくブランさんのショコラ♪

カードに書かれたオススメの順番に従って、左から食べていきます。

シャルドネ(一番左):みかんとはちみつのガナッシュ。
最初は甘酸っぱく、段々馴染んでやわらかな風味になり、最後はカカオの苦味が残ります。
若くフルーティな白ワインのイメージです。

ピノ・ノワール(左から二番目):ベリーとすみれのガナッシュ。
最初にラズベリーの甘酸っぱさ、『シャルドネ』に比べると深みもあり、最後にふんわりと花の香りが残るチョコレートです。
ピノ・ノワールと言うと、有名なのはロマネ・コンティですが、それよりも若いワインのイメージでしょうか。

メルロ(右から二番目):チェリー、ベリー、ヘーゼルナッツのガナッシュ。
チェリーやストロベリーの柔らかくも複雑な甘酸っぱさに、ヘーゼルナッツの穏やかなコクがプラスされて、全体的にまろやかな印象。
上記2つに比べると、尖った酸味が抜けて、熟成が進んできた感じがします。

カベルネ・ソーヴィニヨン(一番右):ブラックカラント(黒スグリ)のガナッシュ。
カシスベースに…なんだろう? ちょっと甘くて爽やかな香りもしました。みかんっぽい?
コクと酸味、苦味のある、どっしりしたフルボディのワインの味です。

葡萄は栽培地によって味が変わると言いますが、フランスで栽培された葡萄の特徴を表現しているようです。
これはチョコレート好きはもちろんの事、ワイン愛好家にも食べていただきたい!
それぞれの葡萄のエッセンスを抽出したようなチョコレートです。勉強になった…。

お値段は4個入りで1575円、
直射日光を避け、冷暗所で保存(16~18℃が最適)、賞味期限は2月2日購入で、2月22日までです。
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横浜そごう情報です

横浜そごう 1月・2月の催事情報

ヨコハマチョコレートパラダイス
会期:2011年1月26日(水)~2月14日(月)
会場:横浜そごう 8階 催会場 特設会場

■ヨコハマチョコレートパラダイス 横浜そごう8階 催会場 特設会場■
本場ベルギーやフランスをはじめ、海外初のブランドからわくわくする
ラインアップ。もちろん、日本が誇る甘美な味わいも!国内外の
有名店チョコレート商品を販売します。

★国内外有名職人が横浜そごうに来場します!★

ピエール・マルコリーニ氏
2月6日(日)午前11時頃来場予定
8階大催会場特設会場と、地下2階特設会場に来場の予定です。

エルマン・ヴァンテンダー氏
2月6日(日)午後4時頃来場予定

ジョナサン・グラム氏
2月10日(木)午後5時頃来場予定
2月12日(土)昼12時頃来場予定

ピエール・ルドン氏
2月11日(金・祝日)昼12時頃来場予定

青木定治(あおき・さだはる)氏
2月11日(金・祝日)午後来場予定

土屋公二(つちや・こうじ)氏
2月12日(土)午後来場予定

ヤニック・シュヴォロー氏
2月12日(土)午後1時来場予定

★くいしんぼうライター二人が横浜そごう8階催事
横浜チョコレートパラダイスを直撃取材!突撃リポート

★そごう横浜店で研修中の台湾女性研修生2人の
横浜そごう8階催事 ヨコハマチョコレートパラダイスリポート!
台湾女性研修生 ショウさんのおすすめ VESTRI(ヴェストリ)
台湾女性研修生 ヨウさんのおすすめ ピエール・マルコリーニ

★直撃取材!突撃リポートは横浜そごうホームページに記載

■ヨコハマチョコレートパラダイス 横浜そごう8階大催会場 特設会場■
本場ベルギーやフランスをはじめ、海外初のブランドからわくわくする
ラインアップ。もちろん、日本が誇る甘美な味わいも!国内外の
有名店チョコレート商品を販売します。

【8階 ヨコハマチョコレートパラダイス 出品ブランド】

■AKB48「渡り廊下走り隊7」×「パティシエ・シマ」のコラボ商品
「渡り廊下走り隊7」×「パティシエ・シマ」カラフルマカロン

■セバスチャン・ブイエ
■ピエール・マルコリーニ
■ピエール・エルメ・パリ
■ゴディバ(ベルギー高級チョコレート)
■ショコラ モンサンクレール(辻口博啓)
■コンパーティス・ショコラティエ(アメリカ・ロサンゼルスで人気ポップデザイン)
■アルナスマ(らくだミルクを使用したチョコレート)
■レオニダス
■テオブロマ(土屋公二)
■メリーチョコレート TUWAMONO(つわもの)、TUWAMONOHIME(つわものひめ)
■スイートウィッチ
■ヴェストリ
■デザート・サーカス(デンマーク)
■ペングル&フィングル(ペンギンチョコほか)
■ZOOLOZY(リアルな動物達をかたどったチョコ)
■ヴァンテンダー
■ロイズ(北海道)
■六花亭(北海道)
■メリーチョコレート
■BABBI(バビ)
■ミッシェル・ショーダン
■コップナー
■ピエール・ルドン
■小樽洋菓子舗 ルタオ(北海道)
■アレックス&マイケル(byモロゾフ ふたりの天使、AlexとMichaelのピュアなイメージを表現)
■レダラッハ(スイス)
■宇治園
■ノイハウス
■パティスリー・サダハル・アオキ・パリ
■九州焼酎 菓蔵
■鉄人坂井
■ル・ショコラティエ・タカギ

ほか多数国内ブランドチョコレート商品を販売。

8階 大催会場 特設会場 イートイン販売

ル・ショコラティエ タカギと ネスカフェのコラボレーション。
期間限定スペシャルカフェOPEN

イートイン販売期間:2月1日(火)~2月14日(月)

日本 山形県産の米「つや姫」を使用したタカギオリジナルのショコラ
「ホワイトロッシェ」や、ネスレの香味焙煎、ネスカフェドルチェグスト
ドリンクメニューなどをお楽しみ頂けます。

★期間限定スペシャルカフェ メニューご紹介★
ネスレ香味焙煎(コーヒー) 1杯 税込350円

ネスレ香味焙煎深煎りブラックコーヒー 1杯 税込351円

ル・ショコラティエ・タカギ ホワイトロッシェ 税込210円

ネスカフェ ドルチェグスト ラッテマキアート 1杯 税込420円

ネスカフェ ドルチェグスト チョコチーノ 1杯 税込420円

ソフトクリームネスレスペシャル(高木シェフ監修) 1ヶ 税込381円
※ネスレの「白ココア」または「キットカットクラッシュド」を
トッピングいたします。

■横浜そごうの対象売り場にて
8階催事 ヨコハマチョコレートパラダイスの早割りクーポンプレゼント!
お渡し期間:2011年2月6日まで
期間中、下記の対象売り場にて税込5250円以上お買い上げの方に
8階催事 ヨコハマチョコレートパラダイスお会計時に使用できる
早割りクーポン(50円券×5枚)プレゼント!
クーポンをお渡しできる対象売り場:地下1階・1階婦人雑貨売り場/
2・3・4階婦人服売り場/5階紳士服売り場/6階インテリア雑貨売り場/
8階子供服売り場・スポーツ用品売り場
※一部対象外売り場もあります。
★ヨコハマチョコレートパラダイス 早割りクーポンご使用方法★
使用可能期間:2011年1月26日~2月7日(月)
使用可能会場:横浜そごう 8階 催会場 特設会場ヨコハマチョコレートパラダイス
ご使用方法:使用可能会場でお買い物税込1050円ごとに1枚(50円)を
ご利用頂けます。

■ヨコハマチョコレートパラダイス早期お買い上げでチャンス!
「チョコっとクーポン券」プレゼント!8階催事ヨコハマチョコレートパラダイス会期中に
ヨコハマチョコレートパラダイス会場にて1回のお買い上げ税込み2100円以上の方に、
2月8日~14日の間にご利用できる「チョコっとクーポン券(50円×4枚)」をプレゼントします!
チョコっとクーポン券お渡し可能期間:1月26日(日)~2月7日(月)
クーポンご利用可能期間:2月8日~2月14日
クーポンご利用可能売り場:8階催事ヨコハマチョコレートパラダイス会場

■元気をチャージ・プレゼントキャンペーン
2011年1月26日~2月7日に、3階婦人服売り場にて1回(1レシート)
税込2万円以上お買い上げの方先着1000名様に8階催事ヨコハマチョコレートパラダイス会場
設置のガチャポン機用コインを一枚お渡しします。8階催事ヨコハマチョコレートパラダイス会場の
元気をチャージ・プレゼントキャンペーンガチャポン機にご参加すると、素敵なプレゼントが
当たるかも!しれないチャンスがあります。
【元気をチャージ・プレゼントキャンペーン賞品】
1等:露天風呂付お部屋ペア宿泊券1組2名様
2等:2月25日より全国公開映画「恋とニュースのつくり方」ペア鑑賞券 50組100名様
3等:2月25日より全国公開映画「恋とニュースのつくり方」オリジナルグッズ他 100名様
そのほか全員に参加賞ご用意。(キャンペーンガチャポン機そばに映画チラシラックあります)

■春のコスメキット人気コンテスト
1月26日~2月14日の期間中に、8階催事ヨコハマチョコレートパラダイス会場で
お買い物の方に応募用紙をお渡しします。
1階 化粧品売り場にて春のコスメキット人気コンテストに応募できます。
応募可能場所:横浜そごう1階 化粧品売り場
コンテストにご参加いただいた方から抽選で素敵なプレゼントが当たります。
※抽選結果は賞品の発送を持ってかえさせていただきます
【春のコスメキット人気コンテスト賞品】
新江ノ島水族館ペアご入場券 15組30名様ほか
by 横浜そごう情報です (2011-02-07 22:13) 

zenith

基本的に広告コメントは消去するのですが、いつもお世話になってる横浜そごうの情報なので、今回はそのままにしておきます。
純粋に『情報』で、誹謗・中傷は無いようですし。
(広告に見せかけた某ショコラ展の中傷コメントを貼る人がいるんですが! やめてくださいね!!)

しかし、出来ればひとつ前のそごうオリジナル商品の記事に貼っていただきたかったですよ…。
ブランさんのチョコレートは、そごうでの取り扱いはありませんので~。

by zenith (2011-02-08 15:25) 

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